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蚕豆炒韭菜的做法 cán dòu chǎo jiǔ cài de zuò fǎ
原料:水发蚕豆2/3碗、韭菜150克
辅料:生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法:1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。2 起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
tips:1.本道菜亦可清蒸,最后将调味料淋上即可,功效相同。2.偏好食辣者,可加入适量辣椒末调味。3.可酌量加入枸杞,可增美观。
特色:帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富,既营养又可促进消化。
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