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蚕豆炒韭菜 cán dòu chǎo jiǔ cài
原料:水发蚕豆2/3碗、韭菜150克辅料:生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯做法:1、蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。2、起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
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