虾酱
xiā jiàng 做法: 1、嘎巴虾2斤、葱姜适量、盐10克、白糖20克、料酒2大勺。 2、先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥。 3、热锅热油,倒入虾泥翻炒。 4、再加入料酒、白糖、盐,炒到变色。 5、转入高压锅,40分钟。 6、通过高压,虾皮彻底酥烂了。