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虾仁黄瓜的做法 xiā rén huáng guā de zuò fǎ
制作方法:
(1)虾去壳用盐水洗净,加料酒、姜末少许;黄瓜切成短块;葱切成1厘米长的段。
(2)将鸡蛋清加入虾仁,充分调匀后倒入热油锅,虾仁炒至鲜红色盛起。
(3)另起油锅,黄瓜、葱煸炒变青时,加入鸡精及调味品,并倒入虾仁,以藕粉勾芡,淋入麻油即可。
特点:滑爽不腻,味道鲜美
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