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虾仁鸡蛋饼 xiā rén jī dàn bǐng
原料:虾仁、鸡蛋、面粉、胡萝卜、香葱、口蘑、火腿
调料:盐、橄榄油
做法:
1)面粉两茶勺中加入适量水稀释成糊状之后加入少许盐,打入两个鸡蛋打匀即可。
2)火腿切成丁,胡萝卜洗净切成丁,取部分虾仁洗净剁碎,口蘑洗净切成长丁,香葱切成葱花。
3)锅中倒入适量橄榄油,油温热的时候将切好的这些定除香葱外一同倒入锅中大火翻炒,加入适量盐炒熟出锅。
4)将炒好的丁倒入事先打好的鸡蛋糊中拌匀,饼铛中加入少许油,油温5成热将这些馅料倒入饼铛中改温小火,上面加入一些煎好的虾仁并撒上一些香葱末温火烘熟即可。
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