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虾仁茄夹 xiā rén qié jiá
原料:茄子、虾仁、肉馅、葱姜、鸡蛋、面粉、油、香油等
做法:茄子清洗干净,切片,每两片中间不切断,连刀成茄夹,撒少许盐腌制
半碗面粉,打入一个鸡蛋,加入适量水,搅匀成无面疙瘩的面糊
肉馅适量,加入一点料酒,适量生抽搅拌均匀,加入一大勺花生油和少许香油,一点盐腌制
葱姜切末,虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制
[[修改/添加解释]]new
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