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虾仁的做法 xiā rén de zuò fǎ
用料:
虾仁去壳,虾肠
笋切丁
青豆
玉米
胡萝卜切丁
薄芡粉汁
姜
内酯豆腐切丁
做法:
1。将水烧开,倒入姜丝,烧滚。
2。虾仁放盐,胡椒粉稍抓匀,腌制片刻。也放入水中汆烫至变色。
3。将除虾以外的所有食材都汆烫,变色后捞起沥干。
4。另起锅,倒入少量水烧开,加盐,胡椒粉香油,芡粉汁,烧至粘稠。
5。将2次汆烫过的食材,倒入芡粉汁中煮开即可。
提示:
做这个菜最好用内置豆腐,比较软。如果喜欢,不要用刀切,直接把豆腐划散也可。如果喜欢口味重点就把虾仁用油加盐炒熟。
xiā rén de zuò fǎ
材料:虾仁,黄瓜片,胡萝卜片
做法:1.虾仁洗净,用纸巾吸干水份,加料酒、盐、淀粉抓匀,放一会儿。
2.锅内放油,油热后倒入虾仁炒至变色,盛出,沥干。
3.锅内放油,油热后放入葱姜蒜末爆香,再放黄瓜片和胡萝卜片翻炒,加点盐。
4.倒入炒好的虾仁,快炒几下,勾芡即可。 椒盐虾头:虾头洗净,加点盐、蛋清抓匀,放在热油锅里炸熟即可。
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