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虾仁烧冬瓜 xiā rén shāo dōng guā
材料:冬瓜 虾作法:1.冬瓜去皮不去籽,(籽有补肝明目之效),切片,放入盘中待用。2. 虾洗净去皮去虾肠,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好3.炒锅上火,放入花生油烧热,倒入葱花、姜末炒出香味。 将鲜虾仁入锅,炒几下,加入冬瓜片、食盐翻炒均匀,加少许水, 盖上盖烧透至熟时,淋入香油,炒匀即可。
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