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虾仁土司的做法 xiā rén tǔ sī de zuò fǎ
虾仁垛成茸,
将虾茸加在肉糜里,加黄酒、盐、葱姜末及少许生粉拌匀;
将土司面包片切成小块(如果油锅较大最好整片做,装盘前再切成条状),抹上虾仁肉糜,
再浸蛋青滚上面包屑;
中火油锅内煎黄(稍带点焦),再切条装盘(也可小块装盘)。
如果不抹虾仁肉糜,抹上栗蓉,可以作成甜品-栗茸土司。
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