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虫草水鸭汤 chóng cǎo shuǐ yā tāng
做法:
1、冬虫草先用温水浸软冲净;红枣洗净去核。
2、将宰杀好的水鸭洗净,斩成两半,与瘦肉一同放入沸水中汆烫一下,捞起沥干水。
3、瓦煲注入适量清水,放入水鸭、冬虫草、瘦肉、红枣和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲煮1.5小时,加盐调味即可。
功效:冬虫草有补肺、补肾和护肝养肝的作用,水鸭有除虫、消肿、治疗热毒及恶疮疖的功效。此汤能清咽润肺、清热解毒和滋阴补肾,尤适合病后或癌症化疗者饮用。
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