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蘑菇烧肉 mó gū shāo ròu
原料:
带皮五花肉400克、蘑菇300克、蒜4瓣、姜3片、葱2节、桂皮1段、八角1个
调味料:
盐、料酒、酱油、糖、鸡精
做法:
1、五花肉切成小方块,蘑菇撕成小片,炒锅加油烧热,加葱姜蒜,八角桂皮炒出香味;
2、加五花肉翻炒,炒出油后盛出,锅留底油烧五成热,加糖搅化,加入五花肉,料酒,酱油,盐炒匀;
3、加少许水大火烧开,转小火炖50分钟,加入蘑菇再烧10分钟,加鸡精装盘。
要注意哦:炒糖的时候要用小火,火大了要炒糊的,蘑菇不能放得早了,不然要煮烂的。
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