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蘑菇炒肉片的做法 mó gū chǎo ròu piàn de zuò fǎ
蘑菇炒肉片 主料:圆蘑、猪肉 辅料:红辣椒、蜜豆、鸡蛋 调料:水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 1、将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝; 2、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,加入盐、高汤,加盖稍焖一会儿,倒入蜜豆、红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。 特点:味道鲜香,口感滑嫩。
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