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藕丝羹的做法 ǒu sī gēng de zuò fǎ
材料: 藕500克, 鸡蛋3个, 琼脂100克, 蜜饯银杏80克, 蜜枣60克, 玉米粉150克, 糖30克, 将藕切成2厘米的长段，在沸水中汆一下，把琼脂，蜜饯，银杏切成与藕同等大小的块，将鸡蛋打碎放入碗中，装满水搅拌，上蒸锅蒸5分钟取出，将藕，琼脂，蜜饯，银杏排在蛋羹上，把200克水放在火上煮沸，加入淀粉和糖藕汁，浇在装 北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.
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