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蕃茄牛肉烩饭的做法 fān qié niú ròu huì fàn de zuò fǎ
[原料/调料]牛肉 3两 蕃茄 1颗 青葱 1根 蛋 1个 白饭 6两
a.太白粉 4小匙 水 适量 b. 太白粉 水 4小匙 c.盐 1/4小匙 鲜鸡晶 1/4小匙 水 160cc [制作流程]1. 牛肉洗净并切片,用调味料a拌匀腌至入味后,以中火快炒过油后随即捞起沥干备用。 2. 蕃茄洗净切块;青葱洗净切段;蛋打散成蛋液;调味料b调制成太白粉水备用。 3. 热油锅,将葱段爆香,放入蕃茄、水一起煮至汤汁滚沸,放入牛肉、盐、鲜鸡晶继续煮至汤汁再度滚沸时,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,再将蛋液下锅稍微搅拌一下即可起锅,淋在白饭上食用。
[[修改/添加解释]]new
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