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蔓越莓饼干 màn yuè méi bǐng gàn
配方:低粉115克,蛋液1大勺(15ml),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
烘焙:170度,中层,约20分钟,至表面金黄色。
做法:
1、黄油切小块,室温软化至打蛋器可以轻松压下去。
2、加入糖粉搅拌均匀,加入蛋液搅拌均匀。
3、加入蔓越莓干拌匀,加入过筛后的低粉拌匀。
4、面团取出,借助保鲜膜整形成长方体,入冰箱急冻室冷冻约1小时至硬。
5、冻硬的面团切片,送入预热好170度的烤箱烧烤约20分钟,至饼干表面呈金黄色。
贴士:
1、整个过程搅拌均匀即可,全程无需打发。
2、天气热,面团很软,可以借助保鲜膜整形,也可以先放冰箱急冻室冷冻一会再整形。
3、具体烘焙时间和温度请根据自家烤箱和自己喜欢的口感调整。
màn yuè méi bǐng gàn
原料:
低粉115克,全蛋液1大勺(15ml),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
做法:
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
2、加入全蛋液,搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低粉
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成长方体,放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。
7、烤箱预热160度,中层,20分钟即可。
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