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蒸水蛋 zhēng shuǐ dàn
只鸡蛋二只,冷开水一杯,葱二条切碎(不吃葱免用)。
调料
胡椒粉少计,生抽一茶匙,盐1/3茶匙。
制作方法
1、鸡蛋加调味及冷开水打散,除去浮在面层的泡(可以用密孔筛隔去)。 2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,用roast蒸四分半钟至熟。取出,洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。
ps:蛋液的厚薄影响烹调的时间,故把盛器的直径写出,让大家作为参考。
[[修改/添加解释]]new
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