蒸水蛋

zhēng shuǐ dàn


只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用）。
调料
胡椒粉少计，生抽一茶匙，盐1/3茶匙。
制作方法
1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。 2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。
ps：蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。