蒸出滑又嫩的鸡蛋
zhēng chū huá yòu nèn de jī dàn 蒸的时候火不能大,还可以在上面盖上保鲜膜或者在蒸碗上扣个盘子,可以防止水气滴到碗里,等水开之后转小火焖10分钟就好了。这样做出来的效果像布丁一样滑溜溜的。 另外再教你一绝招,只要把蒸鸡蛋的材料配好,放在微波炉中,用二档火,转3分钟就ok了。