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蒸乌耳的做法 zhēng wū ěr de zuò fǎ
菜名:
蒸乌耳
主料:
乌耳十二两(乌耳即乌头鱼)、肥猪肉切丝一汤匙、红辣椒一只切丝、葱丝适量、咸柠檬一个。
配料:
腌料:古月粉少许,生粉一茶匙。
做法:
1、咸柠檬洗净,核及肉不要,柠檬皮切丝。2、鱼洗净抹干水,用腌料搽匀肚内外,盛碟上。肥猪肉丝、红椒丝、咸柠檬丝放在鱼上,蒸十分钟至熟,淋上二汤匙生抽。3、烧滚二汤匙油,淋在鱼上,放上葱丝即成。
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