|
|
蒜香回锅排骨 suàn xiāng huí guō pái gǔ
材料:排骨、蒜瓣、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
做法:
1、排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2、蒜瓣切小粒,大蒜切段。
3、锅中放适量油,将腌好的排骨如果煎,煎至排骨呈金黄色捞出。
4、锅里的油继续留着,放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨。
6、放少许老抽。
7、料酒。
8、白糖少许,如果担心不够咸,可放少许盐。
9、放少许清水,盖上锅盖焖煮至收汁,出锅前放入大蒜拌炒即可。
提示:
1、因为这个做法,排骨不焯水,所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
2、腌制时间可以稍稍长一些,这样排骨更入味。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|