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蒜酱大骨 suàn jiàng dà gǔ
材料:汤骨,大料,花椒,桂皮,糖,盐,酱油,姜,蒜,辣椒,料酒
做法:
1,把汤骨用清水泡30分钟,然后焯熟捞出。
2,把煮好的骨肉放到高压锅中,我煮的3斤骨头,我放了3颗大料,20粒花椒,一小块桂皮,10克糖,5克盐,20毫升酱油,10毫升的料酒,三瓣大蒜和几片姜几个干辣椒,添入没过骨头的水,盖上高压锅盖,中火上气后计时,15分钟就做好了!
3,制作蒜酱。把一头大蒜切成末,然后倒入没过蒜末的酱油,静置5分钟就做好了!
4,吃的时候,我们用骨头沾着蒜酱吃,就可以了!很东北的吃法!
ps:这样的做法,同样实用与排骨或者大棒骨。
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