|
|
蒜薹炒肉的做法 suàn tái chǎo ròu de zuò fǎ
原料:猪肉、蒜薹、胡椒、盐、酱油。我还用了点胡萝卜。
做法:首先肉切丝、蒜薹切段、胡萝卜切条,胡椒洗好淋干。之后:1、锅内放油,加入胡椒粒煸炒一下,胡椒的味道出来之后,把胡椒挑出来。
2、加入肉丝,翻炒,加入适量的酱油,注意,炒肉的时候不要放盐,因为很容易炒的过硬。口感不好。
3、肉稍微炒一下,加入胡萝不,翻炒,必要的时候(喜欢吃烂一点的)可以加锅盖稍稍闷一下。
4、加入蒜薹、盐,翻炒,如果太干就加一点的水,翻炒。
5、好了,完成,装盘,开吃。注意:肉提前腌一下最好:几点酱油和料酒、鸡精、花椒粉、胡椒粉就ok,这样肉就嫩了。
蒜薹炒肉丝:
配 料:猪肉,蒜薹,菜油、泡辣椒、酱油、味精、水豆粉适量。操 作:1、猪肉切丝,用水豆粉、酱油码味;蒜薹洗净切寸节,泡辣椒切寸长粗丝;味精、水豆粉兑成滋汁; 2、菜油烧熟,下泡辣椒丝渤鱿阄叮谷肴馑糠1分钟,加入蒜薹、精盐炒熟,起锅前勾芡,菜成。(此菜如果加郫县豆瓣,则是鲜辣味)
suàn tái chǎo ròu de zuò fǎ
蒜薹炒肉
材料:蒜薹一小把 瘦肉3两 松子仁少许 甜面酱2小勺 味精适量 盐适量
做法:1 蒜薹洗净掐成小段备用,肉切成丝.
2 把油烧滚,把肉爆到6成熟先装入盘中备用.
3 再到点油烧滚,把蒜薹到入爆炒3-4分钟后到入刚炒好的肉丝,放入甜面酱2小勺,味精适量,盐适量后翻炒一小会儿后放入松子起锅即可
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|