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蒜薹炒肉 suàn tái chǎo ròu
【主料】蒜薹半斤、肉2两
【配料】蒜片、葱丝、姜丝
【调料】食用油、酱油、料酒、水淀粉、盐、味精
【做法】
1、肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。
2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段。
3、锅中油热后,放入肉条炒至变色,盛出或者巴拉到锅边。
4、迅速放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软。
5、加少许盐、味精煸炒至入味,即可装盘了。
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