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蒜蓉香辣金针菇 suàn róng xiāng là jīn zhēn gū
材料:金针菇300克,蒜四瓣,辣椒油,盐,食用油,花椒粒20-30粒。
做法:
1.金针菇去根洗净,入开水锅焯烫变软,捞出过冷水,沥干,装入盆中,放入盐和辣椒油;
2.蒜切蓉备用,锅注适量植物油,冷油即放入花椒粒,小火将花椒粒炸香,关火,捞出花椒粒不要,放入蒜蓉,用油余温爆香蒜蓉,趁热浇在金针菇上,拌匀即可。
提示:
辣椒油根据口味可加减,放的较少。
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