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蒜蓉辣酱炒虾 suàn róng là jiàng chǎo xiā
主料:虾300g
配料:大葱2根、姜2块
调料:蒜蓉辣酱1大勺、盐少许
做法:
1. 虾洗净、剪去虾须、挑去黑线,葱切段,姜去皮、切片;
2.锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香;
3.闻到香味后,倒入虾;
4.翻炒至虾变色,倒入葱段;
5.加入一大勺蒜蓉辣酱;
6.加少许盐,翻炒均匀即可。
提示:
1. 姜片加热稍久一点,待姜片充分爆出香味后,再倒入虾;
2.虾比较易熟,炒至变色即可;
3.蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节;
4.由于辣酱中已经含有盐分,要相应减少盐的用量。
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