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蒜蓉辣子鸡 suàn róng là zǐ jī
食材:
琵琶腿 3个
姜片或者姜粉 少许
蒜蓉辣酱 50克(半袋)
小葱 少许
做法:
1.鸡腿去骨,切成小块。鸡脆骨,鸡皮单独剔下备用。
2.锅中加入少量的油,加入鸡腿肉翻炒,待其变色后加入生姜或者姜粉中火翻炒,尽量逼出鸡皮里面的油。
3.带鸡肉完全变白后,加入少许黄酒翻炒,烧制没有那么浓烈的黄酒味道时,加入50克蒜蓉辣酱拌匀,中火焖5分钟后装盘撒上葱花即可。
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