蒜茸蒸文蛤

suàn róng zhēng wén há


主料：大文蛤10只。 辅料：蒜茸5克，精盐1.5克，生粉2.5克，熟油5克。 制法：将大文蛤剁开洗净放在碟上。将蒜茸、精盐、生粉、熟油拌匀，涂在文蛤肉上，用猛火蒸3分钟便成。