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蒜茸开边虾 suàn róng kāi biān xiā
蒜茸开边虾 原料:鲜虾大蒜青红椒
制作方法:1 鲜虾去头,去虾线,才侧面片开,平铺在盘中,放入料酒腌制5分钟
2 调汁:蒜茸,青红脚末,盐,糖混合搅匀,在每只虾上放一点调好的汁
3 上锅蒸5分钟
4 另起锅把油烧热,浇在蒜末上即可
关键点
1鲜虾从侧面片开后在尾部剁几刀,使它蒸好后不易翘起
2 虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低
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