|
|
蒜苔炒牛柳 suàn tái chǎo niú liǔ
原料:材料:牛里脊肉,蒜苔1把,红椒1个。
做法:
1.牛肉选里脊肉比较嫩,超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒,酱油,黑胡椒粉,淀粉,少许油用手抓匀。可多抓一会,让调味料被里脊肉充分吸收,放置腌制30分钟这样。
2.蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。
3.锅中底油,油热加入姜丝炝锅,然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉,再如入适量的酱油上个色,大火翻炒60秒这样就可以盛起待用,不能炒太长时间哦。
4.锅洗干净再次倒入适量的底油,油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样,然后加入待用的牛里脊肉,调入少许盐翻炒均匀即可。
5.很简单的一道实用家常菜吧,用蒜苔炒牛柳更可调节肉的鲜味
suàn tái chǎo niú liǔ
材料:牛里脊肉150g,蒜薹1把,红椒半个。
醋几滴,料酒几滴,生抽,黑胡椒粉,淀粉,油,盐。
做法:
1.牛肉选里脊肉,比较嫩。且一定要先腌制。先放几滴醋,可以使得牛肉更嫩。
2.牛肉在锅里滑炒,要大火迅速,见牛肉变色,即可放入蒜薹。不能炒太长时间。
3.蒜薹也不宜炒太长时间,还有少许蒜辣味即可,因为出锅后,余温会把蒜薹变熟。
掌握这三点,即可做好吃的蒜薹牛柳。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|