|
|
葵花虾饼的做法 kuí huā xiā bǐng de zuò fǎ
2.将虾仁捶剁成茸,加入葱姜酒汁、肥膘肉末、荸芥末、精盐、味精、湿淀粉搅拌成馅。将面包切成直径为4厘米的圆片计20片,摊放案板上,上面均匀地铺上一层虾仁馅,将葵花瓣形的蛋皮贴在虾仁馅的周围,再盖上一层雪花糊,然后在雪花糊上插瓜子仁,即成葵花虾饼生坯。
3.炒锅置旺火上,放入猪油烧至五成热,将葵花虾饼生坯放在漏板上一同下入,用温火炸至面包呈金黄色时,表面浇油淋炸一下即熟,捞出摆入盘内,淋入香油,拼上香菜即成。
kuí huā xiā bǐng de zuò fǎ
虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉,荸荠
【制作过程】
1、虾仁、肥肉、荸荠剁成末,加湿淀粉、调料拌匀。
2、面包修成圆片,抹上虾馅,将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。
3、蛋清打成雪花糊,盖在虾饼上,插上瓜子仁,放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|