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葱香鱼块的做法 cōng xiāng yú kuài de zuò fǎ
原料:
草鱼 400克 葱白 一节 干红椒 8个 姜片 5片 高汤 适量
调味料 :盐 葱粉 姜粉 料酒 淀粉 酱油 鸡精 糖
做法:1 草鱼去头去骨 ,片成厚片或块,葱白切小段,姜切片
2 鱼块用淀粉,料酒,酱油,葱粉,姜粉拌匀腌20分钟入味
3 锅中加油烧8成热,加鱼块炸8成熟捞出控油
4 炒锅加少许油烧五成热,加干辣椒,葱姜煸香,加入高汤,鱼块
5 加糖,酱油,鸡精调味,大火把汤烧开后,再煮2分钟关火
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