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葱香面包的做法 cōng xiāng miàn bāo de zuò fǎ
用料
a.高筋粉750克,奶粉60克
b.酵母粉8克,细纱糖135克,盐7克,鸡蛋2个,水370克
c.奶油75克
d.葱香馅:葱花,食用油,面包糠,胡椒粉,盐,糖
做法
面粉和奶粉过筛备用
将b混合,再加入面粉和奶粉。然后加入材料c制成光滑的面团。放入发酵箱中发酵60分钟
将面团翻面,继续发酵20分钟。即成基本面团
将葱香馅混合在一起,成馅料。
将面团分割成小面团,滚圆静置松弛20分钟。 每个面团表面划开一刀,填入适量馅料,再次发酵20分钟。表面刷蛋黄液
入烤箱,220度,10--20分钟即可。
提示
发酵箱:把家里的微波炉出风口盖住,把需发酵的面团装在容器里密封好后放入,再放入两杯热开水,关好微波炉的门即可。
如果是红豆馅的,就用面团包入豆沙馅即可
[[修改/添加解释]]new
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