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葱香咸花卷的做法 cōng xiāng xián huā juàn de zuò fǎ
用料: 1、自发面粉一斤。 2、香葱半两。 3、调和油、花椒粉、盐适量。
做法: 1、在自发面粉中加入一小匙盐、适量温热水,揉成面团(揉约十分钟),用湿布盖上静置二十分钟,取出后再次揉约五分钟,以去掉面团里的气泡;香葱切碎。 2、用擀面杖将面团擀成大薄片,刷上调和油,现撒上盐、花椒粉后均匀抹开后撒上葱碎。
3、卷成长条。 4、切成段。
5、将花卷坯立起来,切面的一面向上,另一面放在刷过油的蒸架上,放沸水蒸锅中用大火蒸十五分钟。
6、取出装盘即可上桌。
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