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葱花面包的做法 cōng huā miàn bāo de zuò fǎ
[原料/调料]基础甜面a 1000公克 葱油馅材料 : 青葱 200公克 猪油 100公克 面包粉 35公克 全蛋 2个 黑胡椒、盐、糖 各适量 [制作流程](1)将青葱切成细段,再将所有材料拌匀调味备用。 (2)将完成基本发酵的面a分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆,再进行20分钟的松弛发酵。 (3)在每个小面a表面划开一刀,并填入适量馅料,再进行20分钟的最后发酵。 (4)最后发酵完成后,入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10~12分钟即可。
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