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葱爆鸡块的做法 cōng bào jī kuài de zuò fǎ
色香味: 颜色金黄、肉质鲜嫩
主料: 鸡1斤4两(约800克)
辅料:葱3条、姜1块、沙律油布汤匙
制作:
1)鸡起肉切件;
2)葱切3厘米长段,姜拍裂,切片;
3)调味料混匀;
4)烧热沙律油2汤匙,大火爆香葱段,散出香味时取出;
5)加沙律油2汤匙,炒姜片,下鸡肉大火爆炒,至变色时加入调味料,中火盖文20分钟;
6)至汁将干时,加葱段,迅速炒合,熄火。 (文/伊迪文化传播供稿)
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