葱爆鱿鱼的做法
cōng bào yóu yú de zuò fǎ 做法: 鱿鱼打理干净,切花刀,过沸水焯一下,起卷即捞出沥干水分; 锅内加油炒香姜蒜末,加酱油、料酒、盐炒匀,葱段和鱿鱼一起下锅; 略炒几下即可; 喜欢咬劲的话,就多焯一会,喜欢嫩的口感,就起卷立即捞出,不用等水再沸。