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葱油鸡 chong you ji
葱油鸡
材料: 鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法:将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
chong you ji
原料: 嫩鸡500克。 葱姜、酒、盐、味精、熟油。
制法: (1)鸡洗净斩块,葱姜分别切丝。
(2)用酒、盐、味精、加入鸡块拌和。
(3)装盆撒上葱姜丝,并淋上熟油,加盖以强功率6分钟即可。
特点: 色泽清淡,鲜香滑口
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