葱油草菇

cōng yóu cǎo gū


　　辅料：松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜
　　调料：盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜
　　烹制方法：
　　1、将鲜草菇、面筋、冬笋、胡萝卜改刀切开，毛豆用开水烫一下备用，葱、姜丝用油炸出香味后倒入小碗中；
　　2、坐锅点火倒入油，放入大料煸香后再放入草菇、面筋、冬笋、胡萝卜煸炒，加酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、盐调味，焖烧片刻至汤汁收干，加入胡萝卜、毛豆翻炒片刻，关火后淋上炸好的葱、姜油，装盘后撒上松仁即可。
　　特点：质感柔滑，鲜香味浓，有松香味。