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葡萄柚冰果的做法 pú táo yòu bīng guǒ de zuò fǎ
[原料/调料]葡萄柚果汁2杯,砂糖30克,朗姆酒1小匙,精制砂糖20克,蛋清1只份。[制作流程]1、锅中放入葡萄柚果汁和砂糖加热,砂糖溶化后加入朗姆酒搅匀。
2、倒入平底模具中,放入冰箱冰冻1-2小时,冰住后取出搅碎,再次冷冻,如此重复2-3次。
3、碗中放入蛋清和精制砂糖,搅打至黏稠,即蛋清从打泡器上会啪嗒啪嗒落下。
4、蛋清在最后一次搅拌冰果时加入,搅匀后冷冻。
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