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葡萄干蛋挞 pú táo gàn dàn tà
原料:挞皮8个,淡奶油70克、牛奶50克、蛋黄2个、细砂糖25克、低粉5克、葡萄干适量
做法:
1. 打发的淡奶油70克(淡奶油可以不用打发,我的是做蛋糕剩下的
2. 碗中加入牛奶50克、蛋黄2个、细砂糖25克,搅拌均匀
3. 然后再加入淡奶油70克及过筛的低粉5克,搅拌均匀即成挞水
4. 挞皮中加入葡萄干
5. 将挞水倒入挞皮中8分满
6. 烤箱最下层烘焙,200°25分钟,看到挞心鼓起,表面有轻微焦糖色即可
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