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萝N糕汤的做法 luó Ngāo tāng de zuò fǎ
[原料/调料]材料a:原味萝N糕(或港式萝N糕) 1斤 材料b:肉丝 4两 香菇 5朵 虾皮 2大匙 红萝N丝 1/4杯 材料c:青蒜 2支(斜切片状) 葱(切丝) 2支
调味料a:盐 2小匙 白胡椒粉 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 1/3大匙 高汤 8杯 调味料b:太白粉 1/2大匙 香油、盐 各适量 [制作流程](1)将萝N糕切长条状(1.5公分×长6公分)备用。 (2)肉丝加入调味料b搅拌均匀略腌一会备用。香菇泡软后切丝备用。 (3)将高汤放入内锅加热后,依序放入作法(1)及材料b,其中肉丝要慢慢放,最后放入调味料a,等煮沸后即可熄火,盖上内锅盖,再放入焖烧锅焖约30~40分钟即可,取出放入切好的青蒜及葱,略搅拌即可盛起食用。
[[修改/添加解释]]new
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