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萝卜焖牛腱 luó bo mèn niú jiàn
材料:
牛腱,萝卜,生姜,八角,桂皮,花椒,冰糖,柱候酱,香菜
做法:
1、牛腱切厚块,放进放了姜片和白酒的水里,飞水后冲洗干净浮沫;
2、白萝卜削皮切块,生姜切片,香料洗干净后用汤袋装起来,香菜清洗后切段;
3、热油锅,爆香姜片;
4、倒入牛腱肉,爆香;
5、喷入少许白酒;
6、加入柱候酱,翻炒均匀;
7、加入热开水,大火煮开;
8、把牛肉带水一起倒进压力锅,放进香料包、冰糖;
9、启动肉类程序按钮;
10、白萝卜放进锅里,加入没过萝卜的清水,大火煮开后转小火煮10分钟;
11、把用压力锅压熟的牛肉连水倒入萝卜锅里,中火焖煮15分钟;
12、撒入香菜,试味,大火收汁至浓稠即可。
[[修改/添加解释]]new
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