萝卜炖牛腩

luó bo dùn niú nǎn


材料：白萝卜，牛腩，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，果皮

调味料：生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，八角，桂皮，果皮，香叶，辣椒酱，蒜头，姜。

做法：
1、烧一锅水，加上两三片姜，然后把牛腩放进去汆两三分钟。
注：汆水的过程很重要，可以去掉牛腩里面的血水，大概两三分钟，牛腩颜色变了之后即可以捞上来再用清水洗了。



2、萝卜洗净、切成厚块。（不要切太薄太细，因为萝卜在芍蟮墓讨谢嵛沾罅康呐ｋ钪云鹄纯诟胁藕茫


3、将锅烧红，放入油，然后放进蒜头和姜爆香。

4、放入已经汆过水的牛腩，爆炒分钟。

5、放入萝卜，炒两三分钟。。



6、往锅里加水，水的分量刚没过萝卜牛腩为宜。


7、加入八角等。将调味料倒进去。

8、开大火，煮到沸腾之后就转小火。盖锅，小火1个小时。傻墓痰敝幸涟杓复危庋梢跃热胛丁

9、大火收汁起锅，成了。