|
|
萝卜干炒毛豆 luó bo gàn chǎo máo dòu
原料:萝卜干 毛豆 红椒 蒜末 油 盐 糖 香油
做法:
1、洗净的萝卜干切成碎丁,自己腌的不是很咸,所以不用浸水了。
2、油热后放蒜末煸香后加毛豆翻炒,加水焖只毛豆快熟后,放萝卜干,煸炒3分钟左右,加少许水略焖一会,加红椒丁炒匀,加盐,糖调味,淋上香油即可出锅。
附萝卜干的做法:
1、萝卜经刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次。
2、晒2-3日,手感柔软,即可腌制。此时,将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐融化为止,分批进缸,逐层踏实,两日后出缸,匀薄摊晒,勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实,加盖面盐封口,撒少许白酒,一般经一周左右制成。天气热,我是放入冰箱20天后即可,开盖后,味道很香,自己做的比超市卖的更香,味道也好。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|