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萝卜丝煎鲫鱼的做法 luó bo sī jiān jì yú de zuò fǎ
[原料/调料]白萝卜100克、白鲫鱼1条(约250克)、姜10克、葱10克、红萝卜10克。花生油20克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、麻油5克、清汤200克、绍酒5克、胡椒粉少许。
[制作流程]1.白萝卜、红萝卜切丝,白鲫鱼杀洗干净,姜切丝,葱切段。2.烧锅下油,放入姜丝、白鲫鱼煎一下,攒酒。3.加入清汤、红、白萝卜丝、盐、味精、鸡精粉煮至汤白时撒入胡椒粉,放入葱段,淋入麻油即可。
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