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菠萝炒饭的做法 bō luó chǎo fàn de zuò fǎ
【配方】带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克, 鲜鸡蛋1个,葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。【做法】先将菠萝切去顶部,作盖用。用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡,捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁,待用。将油锅上中慢火,放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉,炒至有香味溢出,加葱花、精盐、味精调味,再加入菠萝 丁。炒匀后,盛入菠萝壳内并放上芫荽叶,盖上顶盖便成。【特点】由于炒饭放入菠萝壳内,菠萝的香味�于饭 中,此炒饭醒胃可口,富有岭南果味香,富含钙、铁、优质蛋白质。
bō luó chǎo fàn de zuò fǎ
1、把虾仁切成丁,用料酒腌制10分钟左右。2、把菠萝从中间分开,用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠萝肉,切成丁待用。我挖的还不错吧,hoho~~
3、把蘑菇切成丁待用,把青豆煮熟待用,把虾仁炒熟待用。
4、把油烧热,放蘑菇、米饭先炒,然后放虾仁、青豆炒。
5、放调料,盐和味精,最后放菠萝丁,成功。6、出锅后的炒饭,放到菠萝壳中,改上盖,闷2分钟在吃,味道更好。
ps:根据自己喜欢,还可以放胡萝卜丁、叉烧肉丁、小香葱等等,我放的蘑菇。
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