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菠萝油条虾的做法 bō luó yóu tiáo xiā de zuò fǎ
提示; 1. 油条最好要选用粗点的,再灌虾馅之前最好用筷子把油条中间孔戳大点,这样虾才容易通过婊花嘴灌进去,
2.没有婊花嘴,用筷子一点点把虾馅塞进去的,[反正塞虾馅好像有点费功夫,反正握是边挤边
3.光用虾馅吃起来有点点腥,加些肥膘会中和下吃起来口感会好点,
4.切好菠萝最好用冷开水加少许盐泡下,一放面去掉麻嘴,一放面防氧化
bō luó yóu tiáo xiā de zuò fǎ
原料:菠萝罐头一瓶、鲜虾二斤(当然没用完)、色拉酱一瓶、永和油条一根、姜一小块、盐少许,生菜叶一片
大概在超市买了这些东西,花费40元左右,其中虾和罐头还有得剩,够再吃一顿的说……
做法:
1、先虾洗净,去头、剥皮、剔除虾钱,放盘中备用
2、切姜丝少许,与虾肉拌匀,放入一点盐,腌5分钟
3、将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可
4、油条切成5-6厘米的段
5、虾蒸好取出切碎,塞放油条当中。注意塞紧,不要让虾肉漏出来。
6、锅中倒入少许油,将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热,用小火,炸得不能太久,两面翻一下即可,主要是使外皮松脆。
7、盘底铺一片生菜叶,一边放菠萝块一边放炸好的油条虾
8、将色拉酱倒入一个碗内,加少许清水搅拌好,均匀浇在菠萝及油条上
买不到新鲜菠萝,只得用罐头代替,因此菠萝的口味会差一些。 油条买到家就凉了,所以最后多了一道炸的工序。但发现这些炸一下松脆可口,至少比较适合我们的口味
注意事项: 1、虾肉一定要足,不然光有油条味而缺少虾的鲜香味儿 2、塞入油条时,可将虾肉切成小虾粒,这样比较好塞 3、最后炸的时候火不能开大,炸的时候必须短,只要油条外表皮焦了就可以 4、一般瓶装的色拉酱都比较稠,不容易均匀浇在食物上,所以加一点水打匀就比较好
bō luó yóu tiáo xiā de zuò fǎ
中型大小的海虾 200g
油条
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