|
|
菠菜酪 bō cài lào
【材料】
菠菜约350克 鸡蛋2个 干淀粉约3/4大匙 水少许
【调料】
白胡椒粉、盐
【做法】
1.菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分;
2.焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下;
3.干淀粉用少许清水调开;
4.打入鸡蛋搅匀。再调入白胡椒粉和盐搅匀;
5.倒入菠菜碎,搅匀;
6.耐热模具中四边抹上一层油,倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后取出,放凉后可入冰箱冷藏。
【提示】
1.干淀粉一定要先用少许水调开,不要直接跟蛋液混合,要不然会有颗粒;
2.夏日冷藏食用口感更清爽。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|