|
|
菠菜培根塔 bō cài péi gēn tǎ
菠菜培根塔:(25cm*10cm长方形塔模或者八寸圆形塔模)
塔皮材料:低筋面粉100g ,无盐黄油50g,蛋液6g,水30ml,盐1g
其他:淡奶油100ml,牛奶50ml,蛋黄2个,菠菜100g,培根2片,马苏里拉芝士25g
做法:
1、黄油从冰箱取出回温,切成小丁;面粉和盐混合均匀
2、用手把黄油和面粉搓均匀,让面粉均匀包裹在黄油外面
3、水和蛋液混合,倒入第二步的材料中,拌成团,放保鲜袋,放冰箱冷藏松弛1小时
4、淡奶油,牛奶,蛋黄搅拌均匀过滤备用
5、培根切碎,菠菜焯水攥干切碎;培根放锅内煎出油,倒入菠菜炒匀备用
6、松弛好的面团上下撒手粉擀开
7、塔模内层刷一层黄油,面片放在模子上铺好,用擀面杖压去多余的部分
8、底部用叉子扎孔
9、放入菠菜培根,撒上芝士碎
10、倒入第四步做好的蛋奶液,不要倒得太满;180度烤25-30分钟
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|