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菜茎泡菜的做法 cài jīng pào cài de zuò fǎ
[原料/调料]白花椰菜叶茎约 1斤 红辣椒 4两
(1)盐 2大匙 (2)白醋 3杯 糖 2/3杯 [制作流程](1)切下白花椰菜的叶菜部份,修整去除老茎与叶子,留下叶茎部份,再洗净彻底沥干水份,切成5公分长段备用,红辣椒洗净备用。 (2)将调味料(1)均匀撒在上述白花椰菜叶茎与红辣椒上拌匀,腌渍约半天待其软化后,用冷开水略洗过后彻底沥干水份,置于容器中备用。 (3)将调味料(2)混合均匀,等糖完全溶解后再加入作法(2)材料浸泡,容器加盖后置于冷藏腌渍N酵约1~2天,待其入味后即可食用,冷藏约可保存10天。
[[修改/添加解释]]new
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