菌香豆腐羹
jun1 xiāng dòu fǔ gēng 主料:豆腐、蟹味菇、金针菇、香菇、口蘑 辅料:鸡蛋、鸡汤、淀粉、胡椒粉、香油、盐 做法: 1、 主料切成大小一致的粒,鸡蛋取蛋白。 2、 切好的主料在开水中汆烫,沥干水分备用。 3、 锅入鸡汤煮沸后加入主料,沸腾后勾芡、淋蛋清,最后洒胡椒粉和香油即可。